一、未开封的雪糕会有李斯特菌吗
1、李斯特菌在低至零度的冷藏温度下仍可缓慢地生长，一般的冷冻也不足以将它们杀死，所以，冰淇淋中也可能有李斯特菌的存在。
2、李斯特菌在低至零度的冷藏温度下仍可缓慢地生长，一般的冷冻也不足以将它们杀死，所以，冰淇淋中也可能有李斯特菌的存在。
3、也就是说，只要冰淇淋有严格的封闭包装，且不在常温下暴露较长时间，就根本不会导致李斯特菌大量繁殖，造成食物中毒的情况。然而，张田指出，在食品加工中，中心温度必须达到70℃持续2分钟以上才可以将李斯特菌灭活。
4、不会有李斯特菌。李斯特菌的生存的最低温度是0°，而冰糕的保存温度低于0°，所以是不会有李斯特菌的。李斯特菌又名单核球增多性李斯特菌、李氏菌，是一种兼性厌氧细菌，为李斯特菌症的病原体。
5、高温天气，几乎家家户户冰箱中都有雪糕或冰激凌，没有吃完的话直接放在冰箱中继续冷藏。不过，冰箱中生食和熟食没有分开放，就会滋生李斯特菌，打开包装的雪糕或冰激凌就会被李斯特菌污染。
6、不开封的食物也可能会感染李斯特菌，李斯特菌是环境中存在的一类革兰染色阳性杆菌，是食物感染中比较常见的病原菌。
