一、地摊上冰淇淋怎么保温
1、第一种：用干冰制冷。干冰被广泛应用于保存温度在零度以下的生物制品、食品、水产品等的配送与保存，可以在网上购买温度为-55℃、－33℃、－18℃、－12℃、－6℃的系列干冰型冰袋。第二种：棉被包裹。
2、需要放到泡沫箱中用棉被覆盖。当把冰淇淋放在泡沫箱子里用棉被盖住后，外面空气中的热量不会进去，这样就可以不发生热传递，冰淇淋的内能不变，温度达不到冰淇淋熔点就不会熔化。
3、一般而言，冰淇淋的储存温度应该在-18℃以下，这样能够确保冰淇淋保持完好的状态。在摆摊过程中，可以使用保温箱或者便携式冰箱进行储存。这些设备可以保证冰淇淋在摆摊过程中始终保持在合适的低温环境。
4、 在卖冰激凌前，可以在冰激凌的外层包上一层保鲜膜，这样可以减少冰激凌的融化和溢出。 在展示冰激凌的时候，可以将冰激凌放在冰盒之内，这样可以有效地延长保温时间。
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6、可将冰淇淋放在塑料泡沫箱子里，能保存6小时不化。放在可抽真空的容器内，开始抽真空，真空度够高的话，可保持6小时以上不化。可将冰淇淋放到冰袋中进行保存，低温下能保存更久。
